​[디저트 트렌드] 겉바속쫀의 끝판왕, '두쫀쿠'의 유래와 인기 비결 (두바이쫀득쿠키)

여러분, 최근에 MZ세대 사이에서 디저트 계의 초신성으로 떠오른 두바이쫀득쿠키(일명: 두쫀쿠)에 대해서 아시나요? 정말 모르는 사람이 없을 정도로 유명세를 탔었는데요. 그렇다면 이 두쫀쿠는 어디서 부터 시작되었는지, 그 유래를 한번 지금부터 살펴보겠습니다.

두쫀쿠의 유래, 과연 어디서 부터 시작되었을까요?

두바이쫀득쿠키(두쫀쿠)의 유래

두쫀쿠는 단순히 유행을 넘어 현재까지는 마카롱, 빵, 술 등 다양한 디저트에도 자리를 잡고 있는 추세입니다. 그럼 어디서부터 시작이었던걸까요?

카다이프가 가득 들어간 두쫀쿠

1. 두쫀쿠란 무엇일까?

두쫀쿠를 풀이해 보자면 '두'는 두툼한 두께를 뜻하고, '쫀'은 쫀득한 식감, '쿠'는 쿠키를 뜻합니다. 일반적인 쿠키와는 달리 주먹밥 만한 모양에 속이 꽉찬 아메리칸 스타일의 뚱쿠키를 베이스로 속은 브라우니, 카다이프, 떡 등 마카롱이나 빵, 술 등 다양하게 출시되고 있답니다.

2. 두쫀쿠의 유래, 과연 어디가 시작점일까?

두쫀쿠의 유래는 특정 브랜드라기 보다는 전통적인 아메리칸 쿠키의 한국식 변주라고 생각하시면 됩니다.

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 뉴욕 르뱅쿠키의 영향으로 한국에 입점되면서 한국인들이 좋아하는 쫀득한 식감이 강조되기 시작하고 서울 성수동과 연남동 일대 개인 디저트 샵들이 카다이프, 가나슈, 찰떡 마시멜로 등을 넣으면서 두툼하게 굽고 SNS를 통해 두껍고 쫀득한 쿠키가 별칭으로 불리기 시작하였어요. SNS의 해시태그를 통해 두쫀쿠라는 줄임말이 명칭처럼 굳어지며 자리잡게 되었답니다.

두쫀쿠와 일반쿠키 한눈에 비교해보기

구분	일반 쿠키 (Classic)	두쫀쿠 (Doo-Jjon-Koo)
두께	얇고 납작함	3~5cm 이상의 압도적 두께
식감	바삭하거나 부드러움	겉은 바삭, 속은 떡처럼 쫀득함
속재료	초코칩, 견과류 위주	크림치즈, 가나슈, 떡, 잼 등 다양
무게감	가벼움 (한 입 거리)	묵직함 (식사 대용 가능)
당도	보통	높음 (강렬한 단맛)

3. 인기가 많은 이유는?

두쫀쿠를 반으로 쪼갰을 때 쏟아지는 필링이나 쫀득하게 늘어나는 겉과 한입 베었을 때 다양한 층의 식감이 요즘 미식의 경험을 중시하는 젊은 MZ세대를 겨냥하고 있답니다. 또한 말차, 마카롱, 술, 빵 등 다양한 카테고리에서도 맛볼 수 있어요.

마치며

오늘은 두쫀쿠의 유래에 대하여 포스팅 해보았습니다. 두쫀쿠는 이제 유행이 아닌, 하나의 완성 된 장르로 자리를 잡은것 같네요. 스트레스를 많이 받으신 분들이나 직장이나 일상에 피로를 느끼신 분들, 오늘 묵직한 두쫀쿠 한입과 아메리카노 한잔으로 날려버리는건 어떨까요?